گاومیش ها حیوانات پستانداری هستند که زیر رده خانواده گاو ها به حساب می آیند. این حیوانات مانند گاو ها از هیکل درشتی برخوردارند و شاخ های بزرگی بر روی سر خود دارند. با این که محل اصلی پرورش گاومیش، مناطق جنوبی آسیا، هند و چین عنوان شده است، اما امروزه پرورش این حیوان در سراسر جهان بسیار گسترده شده است. لازم است بدانید که پنیر موزارلا، که یکی از محبوب ترین پنیر های جهان است، از شیر این پستاندار تهیه می گردد.
تفاوت گاومیش و بوفالو
گاومیش از جاندارانی است که در خانواده گاوان قرار می گیرد. حیواناتی که به عنوان گاومیش شناخته می شوند، در واقع همان گاومیش های ابی هستند که در مناطق مختلف جهان زندگی می کنند. این گونه از گاومیش ها توسط انسان ها اهلی شده اند و هم اکنون به عنوان دام در بسیاری از نقاط جهان نگهداری می شوند. گاومیش ها گونه های مختلفی دارند که بوفالو ها را می توان یکی از سرسخت ترین گونه های آن عنوان کرد. بوفالو ها همان گاومیش های کوهان دار هستند و با گاومیش های آبی تفاوت بسیار زیادی در ظاهر دارند. می توان گفت که بوفالو ها از جثه بزرگ تری برخوردارند و یک کوهان بزرگ در نزدیکی گردن خود دارند.
گردن آن ها از پشم های پر تراکم قهوه ای پوشانده شده که در زمستان تراکم آن ها بیشتر می شود. بوفالو ها به سختی اهلی می شوند و اغلب آن ها به عنوان حیوانات وحشی شناخته شده اند. لازم به ذکر است که این حیوانات، گیاه خوار هستند و عمدتا از چمن و علف برای تغذیه استفاده می کنند. خشونت این حیوانات در هنگام زخمی شدن و برای حفاظت کردن از فرزندانشان به بالا ترین حد خود می رسد و ممکن است باعث کشته شدن انسان ها شوند. باید بدانید که به دلیل شناخته شدن بوفالو ها در کل جهان، گاومیش به انگلیسی با نام Buffalo شناخته می شود.
بچه گاومیش به فارسی
بچه گاومیش که همان Baby buffalo می باشد، از نظر بزرگی جثه نسبت به گوساله ها بزرگ تر می باشند. این حیوانات قبل از ان که بالغ شوند، از شاخ های بزرگی برخوردارند و از همان ابتدا خوی خشونت گری را دارا هستند. اما امروزه انسان ها توانسته اند با روش های مختلفی این پستانداران بزرگ را اهلی کنند. گاومیش های هندی، از مشهور ترین گونه بوفالو ها می باشند. در واقع هند به عنوان مرکز اصلی پرورش بوفالو های اهلی در کل جهان شناخته می شوند. این حیوانات دارای گوش های بزرگی هستند و پوست بدن آن ها بسیار ضخیم می باشد. از این رو چرم بوفالو، از مرغوب ترین نوع چرم در کل جهان به حساب می آید.
بزرگترین گاومیش جهان
همان طور که ذکر شد، هند منبع اصلی پرورش بوفالو و زیستگاه طبیعی بوفالو ها می باشد. از این رو می توان گفت که بزرگ ترین گونه گاومیش در کل جهان نیز به کشور هند تعلق دارد. گاومیشان هندی که با نام گااور نیز شناخته می شوند، بزرگ ترین گونه پستانداران زیر شاخه گاوان به حساب می آیند. ارتفاع یک بوفالو هندی ماده بالغ تا حدود ۲ متر و ۸۰ سانت اندازه گیری شده است و گاومیش نر نیز تا حدود ۳ متر و ۸۰ سانتی متر، ارتفاع دارد.
این حیوان با این که جثه درشت و وزن سنگینی دارد، اما می تواند با سرعت بالایی بدود. نکته جالب در مورد گاومیشان هندی این است که شکارچیان طبیعی آن ها تنها می توانند ببر ها به صورت گروهی، و تمساح های نر بالا ۵۰ سال باشند. زیرا که شکار کردن این حیوان عظیم الجثه بسیار دشوار است. از این رو شکارچیان آن باید بسیار درشت و بالغ باشند.
عکس گاومیش
گاومیشان به اندازه ای عظیم الجثه هستند که حیوانات وحشی نظیر شیر و پلنگ، به تنهایی توانایی شکار و حمله کردن به آن ها را ندارند. اگر به تصاویر این حیوانات نگاه کنید، متوجه خواهید شد که این پستانداران به صورت گروهی زندگی می کنند. از این رو شکار کردن آن ها به صورت طبیعی کار بسیار دشواری می باشد. رنگ پوست این حیوانات، قهوه ای بسیار تیره است که گاهی اوقات به مشکی متمایل می شود.
این جانداران همچنین دارای ریش های بلند و تیره رنگ و شاخ های بزرگ هستند. در برخی از گونه های این حیوان پستاندار، طول شاخ ها حتی به ۲ متر نیز می رسد. لازم به ذکر است که طول عمر آن ها در زیستگاه های طبیعی ۱۵ سال عنوان شده است. اما در شرایطی که از ان ها به صورت ویژه نگهداری شود، می توان طول عمر آن ها را به ۲۵ سال افزایش داد.
قیمت Buffalo
بوفالو ها در ایران اغلب برای تولید فراورده های لبنی مورد استفاده قرار می گیرند. از این رو دامدارانی که قصد خرید این حیوان را داشته باشند، تنها می توانند از آن ها برای تولید لبنیات استفاده نمایند. لازم به ذکر است که چرم بوفالو نیز ارزش بسیاری دارد و البته از قیمت بالایی نیز برخوردار می باشد. امروزه شاخ و مو گاو میش ها نیز برای ساخت محصولات مختلفی مورد استفاده قرار می گیرد. قیمت بوفالو ها مانند دیگر گونه های گاو، با توجه به وزن آن ها تعیین می گردد. اما به دلیل این که این حیوانات از گاو ها کمیاب تر هستند، قیمت بالا تری نیز دارند.
پرورش گاومیش در ایران
گاومیش ها از نظر رفتاری، تفاوت های عمده ای با گاو ها دارند. این حیوانات نسبت به تابش مستقیم آفتاب بسیار حساس هستند و ممکن است به دلیل تغییرات دمایی بیمار شوند. به همین دلیل منطق مرطوب و نیمه گرمسیری برای پرورش آن ها مناسب تر می باشد. بیشترین گونه گاومیشان که در ایران پرورش داده می شوند، گونه ابی این حیوانات هستند. خوزستان یکی از بزرگ ترین استان های ایران است که به پرورش این حیوانات می پردازد.
همچنین گاومیش اهواز را می توان یکی از بهترین نوع های بوفالو های ایرانی دانست. البته این حیوانات در مناطق دیگری مانند اردبیل، آذربایجان غربی و شرقی، استان گلستان و گیلان نیز پرورش داده می شوند. در ایران تمام فراورده هایی که از بوفالو ها تهیه می شوند به غیر از گوشت آن، مورد استفاده قرار می گیرد. پس می توان ایران را نیز یکی دیگر از مناطق پرورش گاومیش در جنوب آسیا معرفی کرد.
بیماری های متعلق به این حیوان چیست؟
گاومیش ها نیز مانند سایر جانداران دچار بیماری های خاصی می شوند. برخی از این بیماری ها توسط نیش حشرات وارد بدن ان ها خواهد شد. از این رو بوفالو ها به طور طبیعی بدن خود را در گل فرومی برند تا از گزیدگی حشرات و بیماری جلوگیری کنند. برخی دیگر این بیماری های، انگلی هستند و از طریق خوردن علف های آلوده به وجود می آیند. بیماری های نظیر شپش، کنه و جرب از بیماری های انگلی این حیوانات به حساب می آیند. از دیگر بیماری های مهمی که بوفالو ها را درگیر خود می کند، می توان به بیماری های سل، طاعون، آبله، تب برفکی، تیلریوز، شاربن علامتی، سارکوسیست و … نام برد. در مورد بیماری سل در حیوانات اینجا بخوانید.
جدول اطلاعات
در اینجا نکات کلیدی راجع به گاومیش را با هم مرور می کنیم:
| موضوع | گاومیش |
| بیماری ها | شپش، کنه و جرب |
| قیمت | با مشاوران هپی پت در تماس باشید |
| فرآورده های بوفالو | پوست، مو، شاخ و شیر بوفالو |
| بزرگ ترین گونه | گاومیش هندی |
گوشت گاومیش
گاومیش ها حیواناتی هستند که خوردن گوشتشان منع مصرفی ندارد. اما به دلیلی برخی از ویژگی ها، گوشت آن ها کم تر مورد استقبال قرار می گیرد. گوشت این حیوان رنگ روشن تر و شفاف تری نسبت به گوشت گاو دارد. اما پس از پخته شدن تغییر رنگ داده و بسیار تیره می شود. همچنین گوشت خام این حیوان، بسیار لطیف و آبدار می باشد، اما به محض پخته شدن تلخ و سفت خواهد شد. به همین دلیل استفاده از گوشت بوفالو برای پخت و پز، طرفدار زیادی ندارد. اما از گوشت این حیوان می توان برای تهیه فراورده های گوشتی دیگر مانند سوسیس و کالباس، استفاده کرد.
سرشیر گاومیش
شیر Buffalo، یکی از غلیظ ترین شیر های خانواده گاوان می باشد. این شیر از چربی طبیعی برخوردار است و می توان از آن یک سرشیر بسیار مرغوب را تهیه نمود. سرشیر Buffalo در تمامی نقاطی که محل پرورش این حیوان است، در دسترس قرار گرفته و برخلاف گوشت آن، طرفداران بسیار زیادی دارد. این سرشیر بسیار مقوی و غلیظ است و به عنوان یک صبحانه کامل شناخته می شود.
خواص شیر Buffalo
یکی از پرطرفداران ترین فراورده هایی که از Buffalo حاصل می شود، شیر آن می باشد. شیر این حیوان نسبت به شیر گاو بسیار مفید تر و مقوی تر می باشد. میزان چربی و پروتئین در این شیر بیشتر است و می تواند تاثیر چشمگیر تری در استحکام استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان داشته باشد. این شیر همچنین به دلیل دارا بود مقدار زیادی ویتامین D، تولید هورمون سروتونین را افزایش می دهد که از افسردگی پیشگیری می کند. شیر Buffalo سرشار از پتاسیم است و به عنوان مولد خون شناخته می شود.
سوالات متداول
این حیوانات با گاو ها نژاد مشترک دارند و از خانواده گاوان هستند.
بوفالو ها همان گونه های وحشی گاومیش ها می باشند.
امروزه از پوست، مو، شاخ و شیر بوفالو ها محصولات گسترده ای تولید می شود.
از گاومیشان هندی، می توان به عنوان عظیم الجثه ترین گونه های بوفالو ها نام برد.
بدون دیدگاه